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Hi DiP Partners,

延續上個月談了「里仁」的永續食品專題，這期我們要帶大家認識「直接跟農夫買」。如果說里仁是靠實體店面和契作與農友扎根，那「直接跟農夫買」就是用數位電商的靈活，建立起小農與消費者之間的信任感。

關於這種模式，Slash 執行長分享了一個很犀利的觀點：

除了台灣在地的實踐案例，我們也希望帶大家接軌全球視野。因此，本月起新增了 【DiP Focus｜永續焦點】單元，篩選出國際上關鍵的永續資訊，讓你在繁忙的日常中，也能輕鬆掌握全球最前線的趨勢脈動。

相信你會收穫滿滿！

Slash studio 編輯團隊

　DiP Point｜Slash 的觀點與思考　

來自執行長第一線的永續趨勢隨筆

永續，就是不斷衝撞系統、重新塑造系統

這幾年，不管是自己深入台中青年諮詢委員會，還是近距離跟中部製造業老闆聊天，我發現食品業跟我們的城市治理很像：大家都活在各自的孤島。

做食品的只管口味好不好，做永續的只管包裝環不環保，但很少人去想過，這其實是一個完整的社會系統。如果一個系統只在乎壓低成本、只在乎上架到大通路的排場，那背後的結構性問題——像是生產者的低薪、農藥的過度使用、還有那些被通路抽成吃掉的利潤，就會變成我們每天看到的「垃圾滿地走」。

我一直在思考，資源有限的中小企業主，難道只能在這些大象（大企業與大通路）的夾縫中求生存嗎？我相信，2026 年的現在，規模紅利已經正式結束了，當大公司還在為了龐大的供應鏈轉向而痛苦時，靈活的小公司其實更應該學會用「槓桿」來超車。

這種轉型的核心，說白了就是從求人上門變成「數據預測」，以英國的 Graze 當例子，他們不在超市貨架上廝殺，而是透過訂閱制，在生產以前就先知道客人要吃什麼，把損耗降到最低。在台灣，我們也跟 「直接跟農夫買」 這樣的社會企業交流，我看到他們不只是賣農產品，而是經營一個透明的信任結構，當你在數位端累積了夠強大的「私域流量」，你就不再需要去看通路的臉色，這就是把主動權拿回品牌手裡的槓桿。

很多人覺得永續是多花錢的包袱，從我的角度來看，那其實是另一種價值重新塑造的機會，就像是荷蘭巧克力品牌 Tony's Chocolonely，直接把社會議題刻在產品形狀上，把可可豆產地的血汗解密，讓消費者有感。在台灣，我們也有像里仁社會企業這樣的先行者，很早之前就開始做法規還沒強制要求的永續行為。對中小企業來說，包裝少印一層顏色、少用一個塑膠蓋，這不只是省錢，更是在跟客人說實話：我們在乎環境，我們不玩虛的，這種真實感，正是大公司最難做到的事。

最後我想說的是，別再去想著取悅所有人，現在的生存之道是經營「老客戶」而非開發新客，是找到屬於自己品牌的食用場景，而非盲目擴產。如果你能用 Line 標籤精準記錄客人的需求，在他們快用完前主動提醒，你就不再需要跟大廠打價格戰。

這場食品業的生存戰，贏家不會是廠房最大的那一家廠商，一如既往，大公司在轉型上的速度慢，那是我們中小品牌的機會。當你能直接跟客人交心、快速調整腳步，你才算真正掌握了主動權。就像我一直想把台中的永續人聚起來一樣，我相信透過對話、交換彼此的需求，合作跟轉機就會發生。

在變動的規則裡，找回那份最真實的味道，就是我們最堅固的護城河。

「規模大不一定贏，能跟客人交心才走得遠。」

Slash studio 跨域協作領航員